白酒長時間放在熱的地方會變質(zhì)。白酒的保存溫度最好不要超過30℃，因為過高的溫度會使酒液中一些物質(zhì)發(fā)生化學反應，同時也會加快酒精的揮發(fā)，影響白酒的風味。
白酒在高溫下，容易導致密封性下降，酒精揮發(fā)，出現(xiàn)跑酒現(xiàn)象。另外如果酒長時間高溫存放，其會發(fā)生化學反應，產(chǎn)生酸敗的現(xiàn)象，會大大影響口感以及酒質(zhì)。
白酒應選擇較為清潔、避光和通風較好的地方，相對環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。
存放白酒最重要的一件事就是不能讓白酒接觸到空氣中的成分，如果有一些微生物或是細菌進入到白酒里面，那存放的結(jié)果就可想而知了。如果大家擔心瓶子的質(zhì)量不好的話，可以用塑料袋把瓶口包起來，或者直接用蠟封起來，但是要小心蠟不要進入到白酒里面。
另外，白酒存放的時候一定要直立存放。因為如果倒放或斜放，長期下來酒精成分就會腐蝕一部分的瓶口，還是很容易造成不密封的情況。
存放白酒的時候最好是隔離起來，如果條件允許的話，準備個專門的酒柜是再好不過了。因為如果白酒長期的和一些有刺激性味道的東西放在一起，是有可能發(fā)生串味的問題的。
