熱過的黃酒保存好第二天能喝。黃酒加熱后，酒液中的成分會發(fā)生改變，酒精度數(shù)也會略有降低，一般還能放一段時間，只要酒液沒有明顯變壞，那么就還能喝，但最好盡快喝完。
黃酒適合溫飲，隔水加熱，但加熱時間不宜過久，否則酒精揮發(fā)掉了，就淡而無味了，溫飲黃酒的溫度是在38度左右。熱過的黃酒還有酒精，密封還可以放一段時間，如果風(fēng)味沒有變化可以繼續(xù)喝，如果味道變壞了，那就不要喝了。
黃酒是中國的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方稱江米）為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。
黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，黃酒不僅是酒精飲料，還可用于做菜，加入黃酒后隨高溫酒精的揮發(fā)，可去腥增香的作用。
