往酒里加水會(huì)影響酒精度。酒精度數(shù)是酒液中的酒精含量占液體總?cè)萘康陌俜直龋频闹饕煞质撬途凭?，水的含量增加，酒精的占比就?huì)降低，那么酒的酒精度數(shù)也會(huì)降低。
酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。
我國(guó)傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來(lái)發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個(gè)別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。
白酒加水只是降低酒精濃度，口味變淡了而已，一樣可以喝醉。白酒最好不要加兌可樂(lè)，汽水之類(lèi)的飲料，這些飲料中的成分會(huì)加速酒精吸收。喝醉之后也不要用濃茶解酒，濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會(huì)加劇頭疼。
