佳美娜是一種釀酒葡萄，用它釀制的葡萄酒也能叫做佳美娜。佳美娜葡萄源自法國(guó)，可用于釀制單一品種葡萄酒，也可以與其它葡萄混釀葡萄酒。佳美娜葡萄酒顏色深紅，單寧柔和，帶有黑色水果、巧克力等香氣。
佳美娜是最古老的歐洲葡萄酒品種之一，起源于波爾多。佳美娜葡萄是一種很難種植的葡萄，其風(fēng)味產(chǎn)量會(huì)受到生產(chǎn)過(guò)程中異常情況的嚴(yán)重影響。最突出的是，與許多葡萄酒相比，葡萄需要適量的灌溉；水分過(guò)多的佳美娜經(jīng)常有更多香草和青椒的味道。溫度也是一個(gè)因素，因?yàn)樘涞臍夂蛴械貌〉奈ｋU(xiǎn)，而太熱的氣候生產(chǎn)出酒精含量高、平衡差的葡萄酒。一般來(lái)說(shuō)，佳美娜需要一個(gè)更長(zhǎng)的生長(zhǎng)季節(jié)，通常是葡萄收獲季節(jié)最后的葡萄之一。
佳美娜可以釀造出酒體飽滿的葡萄酒，酒體呈深紅色，散發(fā)出黑色水果、甜椒、香料、微妙的香草和漿果的芳香。它的單寧更柔和，因此與其他紅葡萄品種（如赤霞珠）相比，年輕時(shí)更容易買到葡萄酒，它也常用于混釀葡萄酒。
