純生啤酒是生啤。生啤是指不經(jīng)過高溫滅菌或巴氏滅菌的啤酒，而純生啤酒是不經(jīng)過高溫殺菌，但使用無菌膜過濾的啤酒，因此純生啤酒屬于生啤，且比一些生啤的保質(zhì)期要長。
鮮啤酒（Draught Beer）又稱為“生啤"。酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的統(tǒng)稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。但常溫下不能長時間存放，低溫下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一個月左右。
純生啤酒是釀制完成后，不經(jīng)過高溫殺菌，但經(jīng)過無菌膜過濾，雖然會濾除掉里面含有的酵母菌和雜菌等，但最大程度保留了啤酒的新鮮口味，所以口感略遜色生啤，但要好于熟啤，保質(zhì)期也能達(dá)到30-180天。
