楊梅酒用52度的酒可以泡。自制楊梅酒一般會(huì)選用高度數(shù)的白酒浸泡，白酒度數(shù)在35度以上較好，一般會(huì)選用40度到50度左右的白酒浸泡，要做好器皿的消毒工作，避免楊梅酒受細(xì)菌感染變質(zhì)。
一般來說楊梅泡酒選用40度到50度的白酒是比較適合的，如果喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)較低的白酒來浸泡，但最好還是要低于35度。
楊梅泡酒的方法：
1、先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開跡瞎水中。
2、浸泡20分鐘左右，取出楊梅，再用涼開水沖洗一下。
3、將楊梅表面的水擦干，放在通風(fēng)處晾干。?
4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無油無水的可密封的玻璃容器，將楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。
5、最后倒入白酒，密封好，放到陰涼通風(fēng)的地方，20天以上就可飲用了。?
在喝楊梅酒的時(shí)候，需要注意的是不能喝太多。楊梅酒是用高度白酒浸泡的，后勁很強(qiáng)，喝太多會(huì)損害身體健康。
