楊梅酒如果酒液渾濁、有難聞味道和酒液很酸澀發(fā)苦，那么應(yīng)該就是壞了。楊梅酒是使用楊梅為主要原料釀造而得的果酒，好的楊梅酒應(yīng)該是酒液清澈、果香濃郁，酸甜可口的。
楊梅酒是一種用楊梅、冰糖和白酒制成的一道果酒，它與白酒不一樣，其中含有豐富的水分和糖類物質(zhì)，在沒有添加防腐劑的情況下，是很容易滋生細(xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的。
怎么判斷楊梅酒是否變質(zhì)
看一看
正常的楊梅酒酒液清澈，顏色鮮紅，無其他雜質(zhì)，而變質(zhì)的楊梅酒酒液會(huì)逐漸變得渾濁，甚至在酒液上方可以看到浮有一層白沫。
聞一聞
判斷楊梅酒是否變質(zhì)還可以聞一下楊梅酒的味道，正常的楊梅酒聞起來果香濃厚，與酒精的氣味混合在一起相得益彰，而變質(zhì)的楊梅酒聞起來則會(huì)有一股較為明顯的酸腐味，甚至有些發(fā)臭。
嘗一嘗
若是從以上兩點(diǎn)還不能正確判別，那么還可以嘗一嘗楊梅酒的味道，正常的楊梅酒嘗起來口感香醇，酸甜適中，有一股淡淡的酒味；而變質(zhì)的楊梅酒則嘗起來發(fā)酸、發(fā)苦、澀口，難以下咽。
