果酒打開一個(gè)月還能喝，但風(fēng)味會(huì)變差。果酒在打開后，酒液會(huì)與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，空氣中的雜質(zhì)也可能會(huì)污染酒液，最好在7天內(nèi)喝完。如果在保存良好，酒液沒有被污染變質(zhì)的情況下，放一個(gè)月還可以喝，但是不好喝。
果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營(yíng)養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來(lái)分解糖分而制造出的具有保健、營(yíng)養(yǎng)型酒。果酒以其獨(dú)特的風(fēng)味及色澤，成為新的消費(fèi)時(shí)尚。
發(fā)酵果酒的度數(shù)比較的低，在果酒當(dāng)中的黃酮，纖維素，果膠，蛋白質(zhì)等物質(zhì)很容易會(huì)受到條件變化而變化。純天然發(fā)酵果酒開瓶后最長(zhǎng)能放7天左右，時(shí)間再長(zhǎng)不建議喝，因?yàn)闀?huì)變成醋。如果是拿白酒和果汁兌或泡而制成的配制酒，開瓶后能放15-20天左右，放的時(shí)間再長(zhǎng)，酒精揮發(fā)的多了就沒酒味了。
