黃酒夏天不一定要加熱。黃酒是我國傳統(tǒng)發(fā)酵酒，常見的喝法是加熱喝，但這不是必需的，在夏天也可以不加熱喝。在夏天，黃酒可以選擇冰鎮(zhèn)喝，冰爽可口，風味獨特。
黃酒是中國的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，黃酒不僅是酒精飲料，還可用于做菜，加入黃酒后隨高溫酒精的揮發(fā)，可去腥增香的作用。
黃酒怎么喝？
溫飲
黃酒冬天要溫飲，隔水加熱，但加熱時間不宜過久，否則酒精揮發(fā)掉了，就淡而無味了，溫飲黃酒的溫度是在38度左右。
冰鎮(zhèn)
黃酒可以放入冰箱冷藏室，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，有消暑、促進食欲的功效。
