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白酒放冰箱為什么不會結(jié)冰?

因為冰箱的溫度還不到白酒的冰點。白酒是一種蒸餾酒,酒液成分中有酒精和水,而酒精的冰點在-117.3℃,水的冰點是0℃,白酒的冰點在兩者之間,酒精含量越高,冰點越低,冰箱冷凍一般是?-18℃左右,還不足以冷凍白酒。

白酒放冰箱為什么不會結(jié)冰?

白酒有一定的冰點,純酒精的冰點在-117.3℃,而水的冰點則是0°,酒精和水混合之后冰點也會根據(jù)酒精的含量而變化。比如我們喝的高度酒,60°的,大約需要-80℃的氣溫才會結(jié)冰,如果是40°的白酒,差不多在-25℃的溫度下才會結(jié)冰。冰箱冷凍一般是?-18℃左右,所以一般的白酒都不會結(jié)冰,但是一些低度數(shù)的酒類,則有結(jié)冰的可能。

白酒放在冰箱里,既不會結(jié)冰,也沒有什么確實的壞處,不過一般不會將白酒放到冰箱中保存,也沒有那個必要,白酒本身較高的酒精度數(shù)就可以起到很好的抑制細(xì)菌的效果,所以一般是不會變質(zhì)的,只要做好密封,將其放在十幾攝氏度的環(huán)境下保存就行了。

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