紅酒橫著放木塞不會腐爛。紅酒保存的濕度一般是70%左右，適當(dāng)?shù)臐穸?，不會使木塞腐爛。紅酒橫著放是為了讓木塞保持濕潤，因?yàn)楦稍锏哪救锩娴目紫稌兇?，可以讓空氣進(jìn)入到酒瓶中，加快酒液的氧化速度。
葡萄酒應(yīng)該儲存在70 %的理想濕度水平最好。理論上說，干燥的空氣會使瓶塞變干，這樣會讓空氣進(jìn)入瓶子并破壞葡萄酒。其實(shí)濕度在50 %到80 %之間的都被認(rèn)為是安全的，極度潮濕的環(huán)境會促進(jìn)霉菌生長，這不會影響密封良好的葡萄酒，但會損壞標(biāo)簽。
紅葡萄酒在儲藏時(shí)必須臥放或倒放，這是因?yàn)榧t葡萄酒使用橡樹皮的軟木塞密封，軟木塞有很多細(xì)微的孔隙，雖然經(jīng)過擠壓會消失，但在漫長的貯存歲月里，這些“消失的孔隙”卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸。軟木塞需要酒液浸泡以保持濕潤，切忌瓶子垂直放立，避免因瓶塞干燥產(chǎn)生空隙而使大量空氣進(jìn)入瓶中，導(dǎo)致紅葡萄酒氧化變質(zhì)，同時(shí)葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚類物質(zhì)溶解到酒液里面，再與葡萄酒液里的酚類物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成對人體有益的物質(zhì)。
對于需長時(shí)間儲存的葡萄酒，最好不要將瓶口向下放置。因?yàn)槠咸丫品啪昧藭a(chǎn)生沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀會在瓶子底部聚集，而瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時(shí)間長了會滯留在那里，倒酒的時(shí)候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。
