果酒不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。果酒一般是指使用水果為原料發(fā)酵而得的酒，酒精度數(shù)不會(huì)太高，且酒液中含有多種物質(zhì)，在長(zhǎng)期的保存過(guò)程中容易發(fā)生變化，使風(fēng)味變差，甚至酒液變質(zhì)，因此不建議長(zhǎng)期存放。
果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營(yíng)養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來(lái)分解糖分而制造出的具有保健、營(yíng)養(yǎng)型酒。果酒以其獨(dú)特的風(fēng)味及色澤，成為新的消費(fèi)時(shí)尚。
果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無(wú)異味，具有原果實(shí)特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來(lái)非常低，一般為5到10度，較高的也有18度左右。
果酒由于酒度較低，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易受時(shí)間、空氣、溫度、陽(yáng)光、容器等的影響，發(fā)生各種不利于果酒質(zhì)量的變化，因此不適合長(zhǎng)期保存，一般最好不要超過(guò)5年。
