無醇啤酒和啤酒的區(qū)別是酒精含量不同。無醇啤酒的酒精含量低于0.5%，而普通啤酒的酒精含量約3.5%-4%，因?yàn)闊o醇啤酒做了脫醇處理，酒精含量較低，不容易喝醉。
通常將酒精度3.5%-4%的稱為普通啤酒，將酒精度大于0.5%、小于2.5%的稱為低醇啤酒，酒精度小于0.5%稱為無醇啤酒。
無醇啤酒即按傳統(tǒng)生產(chǎn)方法，生產(chǎn)過程后期增加了提純和恢復(fù)原口味等特殊加工工藝，使該產(chǎn)品既保持原有口味不變，酒精含量又大大降低，只有普通啤酒的七分之一至八分之一，因此也被稱為“不醉啤酒”。
不醉啤酒的顏色稍深，不醉啤酒的原麥汁濃度降低很多，而且酒精含量也比普通啤酒低得多。在這樣的原濃下，能得到與普通啤酒蛋白質(zhì)含量相差無幾的無醇啤酒，需要麥芽品質(zhì)是較高的。
由于其既具有啤酒的風(fēng)味，又具有多飲不醉的優(yōu)點(diǎn)，符合當(dāng)今消費(fèi)者日益重視身體健康的消費(fèi)趨勢(shì)，加上婦女及酒精過敏男士對(duì)低醇啤酒的喜愛，具有很大的市場(chǎng)開發(fā)前景。
