黃酒可以熱著喝，不需要煮沸。黃酒是一種釀造酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)名酒，常見喝法是熱著喝，不需要煮沸，一般把黃酒加熱到30℃~40℃左右就可以，香氣更容易散發(fā)，風(fēng)味更好。
黃酒冬天要溫飲，隔水加熱，但加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精揮發(fā)掉了，就淡而無味了，一般建議一般將黃酒隔水燙到60-70度左右，然后稍微涼一下再喝，黃酒入口的溫度以30℃~40℃為佳。
黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟或者黍。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，黃酒不僅是酒精飲料，還可用于做菜，加入黃酒后隨高溫酒精的揮發(fā)，可去腥增香的作用。
