黃蓋玻汾是純糧食酒。黃蓋玻汾是指黃蓋玻璃瓶汾酒，制作原料只有高粱、大麥、豌豆和水，且是使用固態(tài)法發(fā)酵而得，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/710781.2，是清香型白酒，因此屬于純糧食酒。
汾酒（別稱：杏花村酒）是一種以糧谷為主原料釀造的中國燒酒，是中國傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，屬于清香型白酒的典型代表。它以清澈干凈、幽雅純正、綿甜味長即色香味三絕著稱于世，有著4000年左右的悠久歷史，是凝聚著古代中國勞動(dòng)人民的智慧的結(jié)晶和勞動(dòng)成果。
黃蓋玻汾的生產(chǎn)型號(hào)是GB/710781.2，這個(gè)是清香型固態(tài)法發(fā)酵的白酒，汾酒屬于大曲清香型白酒。
黃蓋玻汾是純糧食酒。汾酒是以山西當(dāng)?shù)氐母吡粸樵?，高粱籽粒飽滿，粒徑均勻，殼少，淀粉含量高，單寧含量約1.5%，出酒率高。在發(fā)酵過程中，會(huì)形成兒茶酸、香草醛酸、阿魏酸等香氣前體，最終形成特殊的芳香化合物和多酚。它對(duì)酒的清香的形成起著至關(guān)重要的作用。它使黃蓋玻汾酒聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，受到國家人民的贊譽(yù)。
黃蓋玻汾余味悠長，無刺激性，令人愉悅。這種酒有著幾千年的歷史，這與汾酒的純水性和工藝有著密切的關(guān)系。因此，這也是汾酒會(huì)受到廣大酒友喜愛的最直接原因。
