白酒放家里儲(chǔ)存首先要檢查瓶蓋的密封情況，保持酒瓶密封狀態(tài)，放置在避光陰涼，干凈通風(fēng)的地方，直立保存。白酒保存的溫度不要超過(guò)30℃，濕度保持70%左右。
白酒收藏先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是白酒保存防止“跑酒”必須要做的件事。
瓶裝白酒應(yīng)選擇較為清潔、避光和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶裝白酒不易讓強(qiáng)直接照射。?
溫度過(guò)高會(huì)引起“跑”酒，白酒一般是沒(méi)有保質(zhì)期的，但是這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解并導(dǎo)致口味寡淡，失去白酒固有的特性。 夏季溫度過(guò)高，酒的菌群活動(dòng)加速起變化，就很容易“跑”酒。
