紅酒采摘年份不是越久越好。紅酒的采摘年份可以反映出葡萄種植地當(dāng)年的收成情況，如果葡萄生長(zhǎng)好，那么釀制的紅酒品質(zhì)高；如果葡萄收成不好，那么紅酒品質(zhì)就會(huì)相對(duì)較差。
葡萄酒的標(biāo)簽上都有年份，是葡萄收獲的一年。葡萄酒廠在葡萄酒裝瓶后會(huì)在許多不同的地方向市場(chǎng)投放葡萄酒，但標(biāo)簽上印的年份是葡萄收獲的時(shí)間，不一定是瓶裝的。
不同年份生產(chǎn)的葡萄酒口味都會(huì)不同，味道的變化取決于葡萄酒收獲年份的氣候影響葡萄生長(zhǎng)的方式。在酒標(biāo)上標(biāo)出年份有兩個(gè)原因，一是證明紅酒的酒齡，二是說(shuō)明葡萄的收獲年份，都是方便消費(fèi)者挑選時(shí)選擇適合自己的紅酒。
氣候好的年份，陽(yáng)光充足，葡萄茁壯成長(zhǎng)，葡萄質(zhì)量高，生產(chǎn)的葡萄酒自然就是好酒。相反，如果那年常年下雨，導(dǎo)致葡萄成熟慢甚至腐爛，嚴(yán)重影響了葡萄質(zhì)量，那一年的葡萄酒就是壞年份了。
