GB/T?10781.2是清香型白酒的執(zhí)行標準。白酒的執(zhí)行標準規(guī)定了白酒的類型、適用的范圍、衛(wèi)生標準和酒的度數等各類規(guī)范，可以方便消費者選擇和查詢該白酒的信息。
執(zhí)行標準指反映質量特性的全方位產品標準有四個級別：國家標準（GB）、行業(yè)標準（HB）、地方標準（DB）或企業(yè)標準（QB）。
白酒執(zhí)行標準主要內容包括六個部分：基礎標準、產品標準、衛(wèi)生標準、試驗方法標準和相關規(guī)范、原輔材料標準、地理標志產品標準。
白酒的執(zhí)行標準主要指產品執(zhí)行標準，執(zhí)行標準代碼分為三部分，從執(zhí)行標準上，我們可以大致判定這種酒屬于哪一種香型。在工標網查詢該香型，就可以看到這個香型所對應的工藝、規(guī)范各類標準。
白酒標準GBT10781.2屬于清香型白酒，也就是采用固態(tài)法制造的白酒。GB/T10781.2規(guī)定清香型白酒酒精度低度為25%Vol~40%Vol，高度為41%Vol~68%Vol。須以糧谷為原料，經傳統固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味物質，具有以乙酸乙酯為主題的復合香的白酒。感官要求無色或微黃、清亮透明，清香純正，具有乙酸乙酯為主體的優(yōu)雅、諧調復合香氣，口感柔和諧調、綿甜爽凈、余味悠長。
