沒(méi)開(kāi)封的紅酒可以放冰箱。沒(méi)開(kāi)封的紅酒不需要放冰箱中保存，放在家里陰涼避光的地方就可以，如果長(zhǎng)期放冰箱保存，反而會(huì)影響紅酒風(fēng)味。沒(méi)開(kāi)封的紅酒可以放冰箱短時(shí)間保存，或在喝之前放冰箱降溫，可以快速達(dá)到最佳飲用溫度。
供應(yīng)葡萄酒的溫度會(huì)嚴(yán)重影響它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能會(huì)失去其應(yīng)有的味道，夏天室溫較高，容易影響葡萄酒的最佳侍酒溫度，因此可以適當(dāng)冰鎮(zhèn)。
葡萄酒降溫可以放冰箱，也可以用冰桶冰鎮(zhèn)，但是千萬(wàn)不要把冰塊直接加到葡萄中去，這樣會(huì)稀釋掉葡萄酒，影響葡萄酒最佳風(fēng)味。
紅酒不適合放冰箱長(zhǎng)期保存，因?yàn)榘丫拼娣旁诒鋬?nèi)有三樣不好：它太干，而藏酒環(huán)境最好有70%的相對(duì)濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶塞可以縮小，易讓空氣流入，可能會(huì)使酒氧化。其實(shí)酒瓶的木塞也有細(xì)孔，會(huì)讓適量的空氣滲入，促進(jìn)酒的成熟，不過(guò)這只是少量。
另外兩個(gè)不好的地方，是冰箱不恒溫。冰箱冷凍馬達(dá)到了一定低溫便會(huì)自動(dòng)關(guān)掉，升至某較高溫度又會(huì)再開(kāi)，造成了不理想的溫差。同時(shí)，冰箱的馬達(dá)更提供了“定時(shí)的震蕩”，很不理想。
