因?yàn)?a href="http://www.shangde03.cn/tags/hongjiu" title="紅酒" target="_blank" style="color: #FC7247;">紅酒是沒有保質(zhì)期的。紅酒的保質(zhì)期是沒有意義的，更注重的應(yīng)該是適飲期，一般是3-5年內(nèi)。而我國的相關(guān)法律規(guī)定，酒精度數(shù)高于10度的酒，可以不標(biāo)保質(zhì)期，而紅酒一般是13度左右，所以可以不標(biāo)保質(zhì)期。
所謂“保質(zhì)期”，就是物品能保證質(zhì)量的期限。在中國，為了迎合我國特色，并且相關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，同時(shí)考慮我國消費(fèi)者的購買習(xí)慣，很多進(jìn)口葡萄酒都被標(biāo)上10年保質(zhì)期。然而，從2006年10月1日期，我國正式實(shí)施《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中規(guī)定，葡萄酒和其他酒精含量超過10%的酒精飲料可不用標(biāo)示保質(zhì)期。所以，近年來，部分進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)不再標(biāo)志保質(zhì)期了。
國際上，葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識來估量葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時(shí)間才能到達(dá)最佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí)，并不代表它變質(zhì)或過了保質(zhì)期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。所以我們要在一瓶葡萄酒達(dá)到佳飲用期時(shí)品嘗，而不應(yīng)該以保質(zhì)期為準(zhǔn)。
