起泡酒不是碳酸飲料。起泡酒雖然酒液中含有大量二氧化碳，但它也含有酒精，是一種酒精飲料，不適合過量飲用。起泡酒也叫起泡葡萄酒，使用葡萄發(fā)酵而得，入口清爽，一般作為餐前酒飲用。
起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳壓力等于或大于0.5Mpa的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。
起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，喝起泡酒最好是先把酒放冰箱十幾分鐘，侍酒溫度在6到12攝氏度最佳。倒起泡酒的時(shí)候，先倒入一點(diǎn)，等泡沫消退后再倒入杯中7分滿即可。
喝起泡酒先欣賞杯中那歡快的氣泡，聽聽泡沫破碎的聲音，不需要一直搖杯，以免氣泡消散過快，聞香味飲用即可。最好在氣泡完全消散前喝完，以免影響了起泡酒的風(fēng)味。起泡酒開瓶后要盡快喝完，因?yàn)闅馀輹⒑芸欤虼似鹋菥崎_瓶后不容易保存。
