清香型白酒可以長期存放，但是最好在5年內(nèi)喝完，因為清香型白酒的“清”字是重點，而存放時間越長，清香不再，香氣會帶有焦糊味，風(fēng)味改變，味道會變淡。
清香型白酒本身的香味分子很少，淡雅清新是它的特點，就酒體自身的特點來說清香型的不如濃香、醬香適合長期收藏。清香型白酒的儲存過程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯，高級醇有先升后降趨勢。
清香型白酒都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。清香型這樣的低度酒貯存過程中質(zhì)量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類減少。清香型白酒的儲存過程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)。
清香型的白酒存久了會有焦糊味，這與氣候無關(guān)是清香型白酒自身特點決定的，所以，清香白酒最好在3-5年內(nèi)飲用，清香是淡雅的，時間久了雅味就沒有了反而不好。但是，53度的清香屬于高度，如果你這個酒本身是高端酒、酒體本身很醇厚的話，那還是可以進(jìn)行收藏的，但是切記避開陽光、高溫，最好在專門的酒柜中進(jìn)行保存。
