濃香型白酒不一定越放越香，部分濃香型白酒一般3年左右時間內飲用更好，時間長了反而會風味變差。而一些品質好，酒精度數高的濃香型，適合長久存放，就會越放越香。
濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協(xié)調口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。
濃香型白酒放多久好喝，酒水界有“清1濃3醬5”的說法，意思是，清香型白酒存放一年為宜，濃香型白酒一般3年佳，醬香型白酒可以存放時間更長。
濃香型白酒，特別是固態(tài)濃香型白酒，可以收集數百年。與固態(tài)白酒相比，液態(tài)濃香型白酒不太適合收藏，但存放個幾十年是沒有問題的。如果酒的質量好，密封得當，儲存的環(huán)境適宜，也是可以多放幾十年的。如果存放濃香白酒的話，還要考慮它的度數，度數越高將來酒的品質會更好。
