清香型白酒不適合收藏，因?yàn)榍逑阈桶拙圃趦?chǔ)存過(guò)程中，香味成分會(huì)發(fā)生改變，會(huì)出現(xiàn)焦糊味，不再“清香”，因此不適合收藏。清香型白酒最好在5年內(nèi)喝完，避免香氣流失。
清香型白酒都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。清香型這樣的低度酒貯存過(guò)程中質(zhì)量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類(lèi)減少。清香型白酒的儲(chǔ)存過(guò)程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)。
清香型的白酒存久了會(huì)有焦糊味，這與氣候無(wú)關(guān)是清香型白酒自身特點(diǎn)決定的，所以，清香白酒最好在3-5年內(nèi)飲用，清香是淡雅的，時(shí)間久了雅味就沒(méi)有了反而不好。但是，53度的清香屬于高度，如果你這個(gè)酒本身是高端酒、酒體本身很醇厚的話，那還是可以進(jìn)行收藏的，但是切記避開(kāi)陽(yáng)光、高溫，最好在專(zhuān)門(mén)的酒柜中進(jìn)行保存。
