1、啤酒做菜能去腥。
2、啤酒的酒精濃度在3-5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化碳氣體。這種二氧化碳氣體，它的揮發(fā)性是很大的，尤其是受熱以后。所以說，如果烹調(diào)的時候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當(dāng)然也就達不到去腥除膩的效果了。
3、若是魚類最好還是要用白酒，這種類型的食物用啤酒去腥效果不是很好。啤酒除了去腥味，腌肉時也可以加一點啤酒，味道更美味鮮香；還有燒烤前用啤酒腌肉還可以軟化肉質(zhì)，讓肉更有嚼勁。
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