Bordeaux Superieur是指超級(jí)波爾多紅酒。超級(jí)波爾多是指酒精度比法定最低酒精度略高（通常高0.5%）的波爾多葡萄酒，超級(jí)波爾多通常使用老藤葡萄釀制，口感更濃郁。
Bordeaux Supérieur翻譯成超級(jí)波爾多，法語(yǔ)Supérieur與英語(yǔ)Super雖然長(zhǎng)得很像，但字面意思卻不盡相同，Super的更多意思為超級(jí)、極度的、非常的意思，而Supérieur的意思更多為優(yōu)質(zhì)的、優(yōu)良的，勝過(guò)····的，所以很顯然，將Bordeaux Supérieur翻譯成優(yōu)級(jí)波爾多更為貼切。
通常所說(shuō)的超級(jí)波爾多產(chǎn)區(qū)與波爾多 AOC 在地域范圍上是一致的，且波爾多 1/4 的葡萄園的葡萄都用來(lái)生產(chǎn)超級(jí)波爾多葡萄酒。此外，超級(jí)波爾多除了紅葡萄酒，也有一些白葡萄酒和甜型葡萄酒。
波爾多與超級(jí)波爾多法定品種一致。波爾多紅葡萄酒的釀酒葡萄主要是赤霞珠、美樂(lè)、品麗珠、馬爾貝克和味兒多，偶爾還會(huì)用到佳美娜，但超級(jí)波爾多葡萄酒且一般是用樹(shù)齡較老的葡萄藤上的葡萄釀成的。
超級(jí)波爾多葡萄酒酒精度會(huì)略微偏高，帶有水果如櫻桃、覆盆子、黑醋栗、紫羅蘭、甘草、雪松、干李子和玫瑰的香氣。相比一般的波爾多AOC葡萄酒，超級(jí)波爾多口感更濃縮，香氣更復(fù)雜。
在葡萄園的管理方面，超級(jí)波爾多為每公頃最低密度4500株/公頃，行間距不超過(guò)2.2米，同行株距不低于0.85米，這一標(biāo)準(zhǔn)可降低至3300株每公頃，行間距不超3米，同行株距不低于1米。
最低自然酒精含量方面，波爾多為10.5%，超級(jí)波爾多為11%。而在陳釀方面，對(duì)波爾多來(lái)說(shuō)，需至少陳釀至葡萄采收當(dāng)年的12月31日。而對(duì)超級(jí)波爾多來(lái)說(shuō)，需至少陳釀至葡萄采收第二年的6月15日。
