紅酒不一定要冰一下才好喝。紅葡萄酒的適飲溫度是10-18攝氏度，一般可以在常溫的時(shí)候就可以飲用，如果室溫較高的情況下，可以適當(dāng)冰鎮(zhèn)一下，風(fēng)味會(huì)更好。
你供應(yīng)葡萄酒的溫度會(huì)嚴(yán)重影響它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能會(huì)失去其應(yīng)有的味道，當(dāng)紅酒被供應(yīng)得太暖時(shí)，它們的味道會(huì)因?yàn)榫凭倪吘壎黄胶狻．?dāng)啜飲過度溫暖時(shí)，白葡萄酒嘗起來特別平淡無味。
如果酒喝得太冷，那么香氣和味道就會(huì)被抑制和減弱，對(duì)于紅葡萄酒來說，單寧可能會(huì)顯得粗糙和酸澀。很多時(shí)候，白葡萄酒直接從冰箱里端上來，而紅葡萄酒是在烘烤的室溫下打開的，這兩種情況都不理想。
供應(yīng)葡萄酒的最佳溫度
為了讓你的葡萄酒恰到好處，看看下面的葡萄酒供應(yīng)溫度指南。
白葡萄酒：45至50華氏攝氏度，7至10攝氏度，例子：灰皮諾，霞多麗
紅葡萄酒：50至65華氏攝氏度，10至18攝氏度，例子：波爾多紅酒，赤霞珠
桃紅葡萄酒：45至55華氏攝氏度，7至13攝氏度，例子：白仙粉黛
香檳酒：42至52華氏攝氏度，6至11攝氏度，例子：香檳
強(qiáng)化葡萄酒：55至68華氏攝氏度，13至20攝氏度，例子：波特酒，雪利酒
