葡萄酒混釀是指使用兩種或以上葡萄品種釀制而成的葡萄酒。葡萄酒混釀可以得到不同葡萄品種的風(fēng)味混合，補(bǔ)充單一葡萄品種的不足，得到一種口感更復(fù)雜的葡萄酒。
在最基本的情況下，釀酒師將不同葡萄釀制而成的葡萄酒混合在一起，以增加葡萄酒的風(fēng)味和口感的復(fù)雜性。調(diào)配不同年份葡萄酒的目的是為了平衡不同年份葡萄酒的風(fēng)味特征。紅葡萄酒和白葡萄酒都可以用各種葡萄酒的混合物制成。在某些情況下，它們甚至?xí)灼咸丫坪图t葡萄酒混合在一起，以創(chuàng)造出香味和風(fēng)味的最佳組合。
混釀葡萄酒比單一品種的葡萄酒更復(fù)雜。事實(shí)上，世界上一些最好的葡萄酒是用混合的葡萄釀制而成的，而不是單一的葡萄品種。通過(guò)混合不同的葡萄酒，釀酒師可以改變葡萄酒的品質(zhì)。
一些混釀酒是根據(jù)代代相傳的經(jīng)典配方制成的。其他的葡萄酒商創(chuàng)造了全新的混釀酒，試圖生產(chǎn)出一種新的、令人興奮的、具有市場(chǎng)上獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)味特征的葡萄酒。
