干紅最好是直接喝。干紅葡萄酒不建議兌其它飲料喝，因?yàn)檫@樣會(huì)掩蓋掉紅酒本來的風(fēng)味，影響品嘗。干紅葡萄酒喝起來是會(huì)有酸澀的感覺，這是正常的，細(xì)細(xì)品嘗可以感受干紅的真正風(fēng)味。

所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在?4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。

干紅怎么喝？

醒酒

醒酒能大大提升紅葡萄酒的風(fēng)味，但有時(shí)候，很多人會(huì)忘記做這件事。傳統(tǒng)的做法是將葡萄酒倒入醒酒器，靜置30-45分鐘，而更快速的方法則是使用葡萄酒增氧機(jī)。

價(jià)格不高的葡萄酒可能帶有熟了的雞蛋和大蒜味或硫磺味，有些優(yōu)質(zhì)的葡萄酒也會(huì)有。它們并非來自亞硫酸鹽，而是葡萄酒發(fā)酵時(shí)，酵母未能得到充分的養(yǎng)分而形成的。這些氣味對人體無害，而通過醒酒就能去除這些味道。

倒酒

正確倒酒是讓酒標(biāo)的正面朝上此外，年代老的酒(超過8年多年)，瓶底一定有木屑。即使3、5年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到較后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過來，試圖倒盡較后一滴酒，是不正確的。倒酒不能超過酒杯三分之一最好。

觀察

檢查杯子里的葡萄酒可以幫助我們判斷葡萄酒的味道和口感。通過葡萄酒的色澤深淺和香味的濃度可以推算出它的年份、酒體和整體風(fēng)格。隨著陳釀時(shí)間的增長，白葡萄酒的色澤會(huì)逐漸變深，而紅葡萄酒則會(huì)褪色。

搖晃

搖晃葡萄酒是使葡萄酒透氣和醒酒的必要條件。這一誘人的藝術(shù)行為意味著葡萄酒的復(fù)雜性。搖晃葡萄酒可以提高酒強(qiáng)度，如果搖晃的動(dòng)作得當(dāng)，醒好的葡萄局口感會(huì)讓你周圍的人驚嘆不已。搖晃葡萄酒還可以觀察葡萄酒的掛杯現(xiàn)象。

聞/嗅

不要害怕把鼻子都埋進(jìn)杯里。中等至明顯烈度的葡萄酒其實(shí)不需要聞得那么用力，但其他葡萄酒一開始可能有點(diǎn)“害羞”。在這些情況下，回到第2步，花些時(shí)間醒酒。你會(huì)聞到專屬于你葡萄酒的香氣。

小口戳飲

真正品嘗葡萄酒需要等上一段時(shí)間，但這往往是值得等待的。此外，前面的所有步驟都應(yīng)該讓你對葡萄酒的口感有一個(gè)很好的概念。

當(dāng)專業(yè)人士品嘗葡萄酒時(shí)，你可能會(huì)注意到一些非常討厭和惡心的聲音，但這是有原因的。這種嗖嗖聲和咕嘟咕嘟的聲音確保了葡萄酒能到達(dá)舌頭和嘴的各個(gè)部位。品嘗者可以感知到甜度，酸度，苦味，單寧的存在，并確定整體口感。吸進(jìn)空氣可以讓嘴里的葡萄酒得到進(jìn)一步的透氣，從而讓葡萄酒發(fā)揮所有特征。