冰白葡萄酒是甜的。冰白葡萄酒屬于甜葡萄酒，含糖量較高，入口香甜。冰白葡萄酒是使用經(jīng)過自然霜凍過的晚收葡萄釀制而成，因釀酒葡萄獲得條件復(fù)雜，產(chǎn)量較低，因此較為珍貴。
冰酒常被稱作是甜點(diǎn)酒，適宜在餐后單獨(dú)或與甜點(diǎn)、水果搭配，最好是細(xì)品慢飲。
冰酒最常見的特征是：非常甜、清新酸度、中等至豐滿、悠長的回味。香味取決于使用的品種，通常帶有桃子、梨樹、杏干、柑橘、焦糖、青蘋果、白葡萄的熱帶水果(菠蘿、芒果、荔枝)的香味。
冰葡萄酒可分為冰紅葡萄酒與冰白葡萄酒兩種。冰紅葡萄酒是采用自然結(jié)冰的釀酒紅葡萄品種釀造的葡萄酒，冰白葡萄酒則是采用自然結(jié)冰的釀酒白葡萄品種釀造而成的葡萄酒。
冰酒可在家中陰涼通風(fēng)處存放10-15年左右。但一定要低溫冷飲，飲用前最好將冰酒溫度降至5-6℃為佳。冰酒不需醒酒，開瓶后可存放5-7天。
