伏特加不是白酒味。伏特加和白酒是兩種不一樣的酒，味道也是不同的。伏特加使用糧食為原料釀制，追求純凈的風(fēng)味，入口濃烈刺激；白酒是用糧谷釀制而得，香味濃郁，風(fēng)味復(fù)雜。
伏特加
根據(jù)定義，伏特加酒是一種中性酒，沒(méi)有獨(dú)特的味道、香氣、顏色或特征。它幾乎可以由任何原料制成，盡管最常見(jiàn)的基礎(chǔ)產(chǎn)品是土豆和谷物(主要是大麥或小麥，盡管有時(shí)是黑麥或玉米)。
人們很容易假設(shè)所有的伏特加都是“無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)色的”，但這并不總是100 %正確的。是的，它們幾乎總是純凈的，一些伏特加絕對(duì)經(jīng)過(guò)蒸餾和過(guò)濾，達(dá)到完全中性。但是有相當(dāng)一部分具有短暫的香味或風(fēng)味，許多具有獨(dú)特的質(zhì)地，使它們感覺(jué)到輕而柔滑、粘稠、油膩，甚至輕微的乳脂狀。伏特加的味道往往微妙，酸味讓人聯(lián)想到柑橘皮或香草、杏仁或棉花糖的淡淡甜味。土豆伏特加往往帶有淡淡的土味，舌頭上有輕微的油膩感。相比之下，以小麥為原料的伏特加有輕微的乳脂味。
白酒
白酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子等，它的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。白酒酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。
