伏特加酒酒精度數(shù)一般是37.5—60度左右。伏特加是一種蒸餾酒，使用谷物為主要原料釀造而得，酒精度數(shù)較高，可以直接飲用，也可以作為雞尾酒基酒使用。
伏特加（водка）一詞源自俄語(yǔ)“水”（вода）的發(fā)音，意為“生命之水”。伏特加的配方是由俄科學(xué)家門捷列夫于1865年貢獻(xiàn)并取名，而伏特加之前一直被稱為“谷酒”。
伏特加是一種中性的谷類酒，它幾乎可以從所有含淀粉物質(zhì)中獲得。雖然很多人認(rèn)為伏特加是從土豆中提取的，其實(shí)它更多來(lái)自谷物類(玉米、黑麥和小麥)。生產(chǎn)伏特加的要領(lǐng)是要先蒸餾出高濃度的酒精溶液，然后過(guò)濾去除味道。
伏特加酒無(wú)論直接飲用還是混合飲用都很好。但由于酒中所含雜質(zhì)極少，口感純凈，并且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用，所以經(jīng)常用于做雞尾酒的基酒，酒度一般在40度—60度之間。
