白蘭地不需要冷藏，放在常溫下保存即可。白蘭地是一種烈酒，酒精度數(shù)一般在40度左右，度數(shù)較高，不容易受細(xì)菌感染，在適合的條件下，酒液保持穩(wěn)定，可以長時間保存。
白蘭地和葡萄酒不同，在裝瓶后，白蘭地一般就不會繼續(xù)發(fā)展了。也就是說，白蘭地的品質(zhì)并不會隨著時間的推移而有所增值或貶值，所以不要妄想存上個十來年口感會進(jìn)一步改善。當(dāng)然，我們?nèi)匀徊荒芎鲆曋茉猸h(huán)境對白蘭地產(chǎn)生的影響。
首先需要明確的一點(diǎn)是，通常情況下，白蘭地都是建議豎直存放的，如果像葡萄酒一樣橫放的話，瓶塞易受高含量酒精的腐蝕，反過來腐蝕后的瓶塞也會污染酒液。此外，過多的光照和較大的溫度起伏也會催化酒中不穩(wěn)定分子的變化，進(jìn)而使得酒液中的風(fēng)味物質(zhì)分解，風(fēng)味和顏色變淡。因此通常而言，白蘭地需要存放在陰暗涼爽處，溫度不宜過高或過低，這一點(diǎn)和葡萄酒是一樣的。一般來說，白蘭地室溫保存即可，但同時也要記得保持恒定。此外還要保持干燥，畢竟?jié)穸冗^高易腐蝕酒標(biāo)。
