一個(gè)人喝紅酒喝不完，可以把木塞塞回去，放冰箱保存。一般紅酒打開后，可以密封好放在冰箱保存，低溫可以減緩紅酒的氧化速度，最好不要超過(guò)一周，需要盡快喝完。
喝剩的紅酒怎么保存？
換小瓶保存
將剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。這種方法稍顯復(fù)雜，但也是迄今為止你能做的最好的處理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起來(lái)就更加方便。
沖入惰性氣體
惰性氣體是不易反應(yīng)的氣體，它不會(huì)引起氧化。氮?dú)夂蜌鍤馐潜４嫫咸丫茣r(shí)的常用選擇。只要將惰性氣體噴進(jìn)打開的酒瓶中即可，由于惰性氣體比氧氣重，因此它會(huì)沉降下去并覆蓋在葡萄酒表面。然后，蓋上軟木塞。充入的惰性氣體將會(huì)使開瓶后的葡萄酒保質(zhì)期延長(zhǎng)到大約五天，這取決于葡萄酒的類型。
木塞塞回酒瓶
用一個(gè)干凈的瓶塞重新塞住酒瓶，并將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長(zhǎng)的時(shí)間使酒溫回復(fù)到18℃，這種方法驚人地有效。
