干威末酒是一種加香葡萄酒，也叫干味美思酒。威末酒（Vermouth）是一種使用葡萄酒為基酒，加入芳香植物浸泡調(diào)配而成的酒。干威末就是在釀制過程中不加糖，含糖量較低的威末酒。
Vermouth（味美思）是一種加香加強(qiáng)型葡萄酒，它用到許多種植物的包括根、樹皮、花、種子、草本、香料等部分來獲取風(fēng)味。味美思傳統(tǒng)的目的為藥用，起源于18世紀(jì)中期的意大利都靈，后來味美思發(fā)展為Aperitif（開胃酒）。
味美思最早有兩個類型，Sweet甜和Dry干，后來出于市場需要和增加品牌競爭力，一些公司研發(fā)了新的類型，比如Extra-Dry超干，Bianco甜白，Red紅，Amber/Rosso琥珀/紅，Rose玫瑰。通過向未陳釀的中性葡萄酒或者未發(fā)酵的葡萄酒原料中，人工加入額外的酒精使其成為加強(qiáng)型葡萄酒，并加入芳香的草本、根、樹皮等等使其成為加香型葡萄酒，接著根據(jù)各自的類型按比例加入蔗糖或者焦糖加甜上色最終成為味美思。
味美思怎么喝：
*直接喝，味美思可用于直飲，直飲時味美思果香及草本清香較為明顯。
*味美思飲用時可侵入冰塊、蘇打水、果飲等，調(diào)制飲用。
存放味美思：已開封的味美思需保存在冰箱內(nèi)，不宜放置過久。
