葡萄酒脆度是指葡萄酒在口中新鮮、清新的感覺，一般會(huì)感覺清爽、干凈并略帶酸味。葡萄酒的脆度是一個(gè)品嘗葡萄酒術(shù)語(yǔ)，一般是用來(lái)描述酸度較高的白葡萄酒。
清脆的葡萄酒水果味較少，新鮮的干和尖銳的酸度在口感上起著主要作用。當(dāng)葡萄酒變脆時(shí)，它會(huì)讓口腔感覺清爽、干凈并略帶酸味，而不是像水果酒一樣沉重，像單寧酒一樣干裂，或者像干酒一樣干燥。
釀酒師利用葡萄酒中的酸度來(lái)達(dá)到正確的脆度。一種清爽的葡萄酒能清潔味覺，提神醒腦，而不是吸干其中的水分。年輕的長(zhǎng)相思和雷司令，通?？诟星逅绕涫窃诎拇罄麃喕蛐挛魈m生產(chǎn)的時(shí)候。
清爽的葡萄酒通常非常令人愉悅；因?yàn)樗鼈兪俏队X清潔劑，所以與復(fù)雜而辛辣的菜肴搭配得很好。這些酒也很清爽，在炎熱的一天里，可以作為開胃酒或暢飲。
由于酸度在脆葡萄酒中的作用，他們喜歡年輕而不是陳釀。如果陳釀時(shí)間太長(zhǎng)，酸度將會(huì)減弱，這將軟化葡萄酒，尤其是在這種情況下，這種葡萄酒本來(lái)是要用大量的脆酸度來(lái)享用的，這可能會(huì)導(dǎo)致它失去力量和個(gè)性。
