起泡酒高泡和低泡的區(qū)別是在同一溫度下，二氧化碳?jí)毫Υ笮〔煌Ｔ谔攸c(diǎn)溫度為20℃時(shí)，高泡起泡酒的二氧化碳?jí)毫Υ笥诨虻扔?.35Mpa，而低泡起泡酒的二氧化碳?jí)毫υ?.05 Mpa～0.34 Mpa之間。
起泡葡萄酒指的一般就是在葡萄酒中添加了二氧化碳的葡萄酒，這樣的葡萄酒就像碳酸飲料一樣，喝起來(lái)有一種別樣的口感。在葡萄酒的濃香同時(shí)還會(huì)給舌頭帶來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)刺激，更能夠開(kāi)發(fā)味蕾。
高泡葡萄酒
在20℃時(shí)，二氧化碳（全部自然發(fā)酵產(chǎn)生）壓力大于等于0.35Mpa（對(duì)于容量小于250mL的瓶子二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.3Mpa）的起泡葡萄酒。高泡葡萄酒中，比較出名的是香檳，香氣優(yōu)雅甘醇，泡沫細(xì)膩，口感適中，協(xié)調(diào)爽口。
低泡葡萄酒
在20℃時(shí)，二氧化碳（全部自然發(fā)酵產(chǎn)生）壓力在0.05 Mpa～0.34 Mpa的起泡葡萄酒。
