白蘭地屬于蒸餾酒，也是烈酒，因?yàn)榘滋m地是使用葡萄或其他水果為原料，發(fā)酵后再經(jīng)過蒸餾所得，酒精度數(shù)達(dá)到40度左右，因此也屬于烈酒，常用于雞尾酒基酒。
白蘭地是一種蒸餾酒，通常由葡萄酒釀制而成，盡管它也來自葡萄以外的其他水果。它通常是陳釀的，在蒸餾過程中加熱。白蘭地是一種古老的飲料，早在16世紀(jì)就被荷蘭人商業(yè)化蒸餾。一種著名的白蘭地是法國產(chǎn)的干邑白蘭地。
按體積計算，白蘭地的酒精含量約為50%。對于用作其他酒精(如雪利酒)添加劑的白蘭地，其體積要大得多，按體積計在80%至95%之間。像其他蒸餾酒一樣，白蘭地裝瓶后并沒有改善。使用星號或字母表示，以前表示年齡，以表示產(chǎn)品質(zhì)量。
白蘭地可以分為四個等級特級（X.O）、優(yōu)級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。
