葡萄酒的種類最基本是根據(jù)顏色分類，分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒單寧豐富，入口酸澀；白葡萄酒的酸度較高，口感清爽；桃紅葡萄酒特點介于兩者之間，口感清新，果香濃郁。
國內(nèi)常用紅酒來通稱葡萄酒，是因為在葡萄酒剛進入中國時，最常見的是紅葡萄酒，導(dǎo)致了大家以為葡萄酒都是紅色的，因此才開始稱為紅酒。
葡萄酒有很多種類，因為釀制葡萄品種和釀制工藝不同，會有不一樣的顏色。葡萄酒按顏色分有紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒。
按葡萄酒的顏色分類
1．紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、石榴紅
2．白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒色為金色、淺黃、禾稈黃。
3．桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。
