意大利本土葡萄品種有桑嬌維塞、巴貝拉、內(nèi)比奧羅、黑珍珠和特雷比奧羅等。意大利屬于舊世界葡萄酒國(guó)家，釀酒歷史悠久，有多個(gè)本土釀酒葡萄品種，生產(chǎn)風(fēng)格多樣的葡萄酒。

意大利在釀酒業(yè)有著悠久的歷史，可以追溯到伊特魯里亞人和希臘定居者，早在羅馬人開(kāi)始發(fā)展他們多產(chǎn)的葡萄園之前，他們就在那里釀酒了。使這個(gè)國(guó)家的葡萄酒如此多樣化和令人興奮的是從北到南、從東到西的極端氣候和景觀。因此，在意大利的許多地區(qū)，每種口味都有真正的葡萄酒。

紅葡萄品種

在意大利有超過(guò)20種主要的紅葡萄品種，但是我們可以從最重要的三種開(kāi)始:

桑嬌維塞——種植在全國(guó)各地，特別是在托斯卡納和翁布里亞，這是基安蒂和流行的超級(jí)托斯卡納葡萄酒的主要葡萄品種。酒體適中，單寧強(qiáng)勁，酸度高，有香草和櫻桃的味道。

內(nèi)比奧羅——這種葡萄是皮埃蒙特地區(qū)特有的，它釀造了兩種意大利最著名的葡萄酒:巴羅洛和巴巴列斯科。這些酒對(duì)于任何一個(gè)建酒窖的人來(lái)說(shuō)都是很好的選擇，因?yàn)樗鼈兊年惸晏貏e好。酒體豐滿，酸度高，單寧強(qiáng)勁，有草莓、蘑菇、焦油和松露的香味。

巴貝拉——這種葡萄與桑嬌維塞葡萄齊頭并進(jìn)，是這個(gè)國(guó)家種植最多的葡萄。這是一種較輕的葡萄，單寧少，酸度高。水果的味道往往比其他品種更明顯，因此它是一個(gè)優(yōu)秀的夏季紅葡萄酒。

白葡萄品種

灰比諾——意大利版的灰比諾，這種白葡萄在世界各地廣受好評(píng)。雖然不像它的法國(guó)對(duì)手那么豐富，它帶有桃子的味道與高酸，礦物質(zhì)的質(zhì)量。

特雷比奧羅——不可否認(rèn)，它在意大利很常見(jiàn)，但它也受到了隨意生長(zhǎng)習(xí)慣的影響。它主要以生產(chǎn)價(jià)格低廉、口感酥脆、清淡的白葡萄酒而聞名。這種酒最多只能與食物搭配，尤其是貝類(lèi)，很少能單獨(dú)享用。

Tocai Friulano——灰皮諾的粉絲往往會(huì)對(duì)這種葡萄感到驚喜。具有意大利特色的爽脆和酸度，它也可以攜帶豐富和飽滿的紋理，比典型的白色更復(fù)雜。它主要生長(zhǎng)在弗里地區(qū)。

Verdicchio和Vernaccia——這些葡萄和特雷比奧羅有著相同的口感、爽脆度和酸度，但是更有活力。更濃郁的味道和芳香，包括檸檬和海風(fēng)的味道是常見(jiàn)的。它們通常是未開(kāi)封的。