香檳一般不用醒酒，如果是年份較老的香檳可以醒酒十幾分鐘。香檳屬于起泡葡萄酒，醒酒容易把氣泡消散，影響口感；而年份較老的香檳，因?yàn)樵谄孔觾?nèi)陳年時(shí)間較久，香氣封閉，需要通過醒酒來喚醒散發(fā)香氣。
香檳是一種起泡葡萄酒，只有在法國香檳區(qū)使用傳統(tǒng)香檳法釀制的起泡葡萄酒，才有資格稱之為香檳酒。香檳的名字是受到法國法律保護(hù)的，僅產(chǎn)自法國香檳產(chǎn)區(qū)。香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度得到了大多數(shù)國家的認(rèn)同。它是一項(xiàng)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度，同時(shí)也是國家優(yōu)特產(chǎn)品質(zhì)量信譽(yù)保證制度。?
醒酒是為了讓葡萄酒的香氣更好地散發(fā)出來，口感變得更柔和優(yōu)雅。其實(shí)，這也是很多人認(rèn)為起泡酒也可以醒酒的原因。然而，喝起泡酒要不要醒酒，這個(gè)話題的觀點(diǎn)分成了兩派。
一方面，反對對起泡酒醒酒的人認(rèn)為，醒酒會(huì)讓起泡酒失去細(xì)膩的泡泡。他們認(rèn)為，喝起泡酒就是希望泡泡可以停留時(shí)間長些，好好享受泡泡帶來的視覺和口感體驗(yàn)。
另一方面，有些人認(rèn)為對起泡酒醒酒是一種非常有效的方式。他們認(rèn)為，對老年份香檳進(jìn)行醒酒，可以讓它更好地釋放自己。醒酒讓這樣的香檳可以更好地呼吸，它的質(zhì)感和口感也會(huì)更加細(xì)膩，更加迷人。
