祁連冰紅葡萄酒保質(zhì)期一般是10年左右。葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法，一般是適飲期，冰紅葡萄酒屬于甜葡萄酒，含糖量很高，可以保存的時間較長，超過適飲期的葡萄酒依然能喝，但是風(fēng)味會變差。
冰酒（icewine）的定義是：利用在-8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下-8℃以下。
冰酒常被稱作是Dessert wine——甜點酒，適宜在餐后單獨或與甜點、水果搭配，最好是細(xì)品慢飲。冰酒可在家中陰涼通風(fēng)處存放10-15年左右。但一定要低溫冷飲，飲用前最好將冰酒溫度降至5-6℃為佳。冰酒不需醒酒，開瓶后可存放5-7天。
葡萄酒一般沒有保質(zhì)期一說，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來辨別葡萄酒的較佳飲用期，葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎(chǔ)放很久。
