蘇格蘭和愛(ài)爾蘭威士忌的區(qū)別是釀制方式和風(fēng)格特點(diǎn)不同。蘇格蘭威士忌使用泥煤烘烤麥芽原料，酒液帶有明顯放煙熏味，口感更濃烈；愛(ài)爾蘭威士忌使用無(wú)煙煤烘烤麥芽，口感更細(xì)膩。
威士忌（Whiskey）是由發(fā)酵谷物制成的蒸餾酒，包括大麥、玉米、黑麥和小麥。它通常在木桶中陳釀，通常用燒焦的白橡木陳釀。威士忌的顏色多種多樣，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因?yàn)橥考删贫际谴娣旁谙鹉就袄锏?，它的色澤跟在橡木桶里存放時(shí)間的長(zhǎng)短密切相關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，威士忌在橡木桶中的存放時(shí)間越長(zhǎng)，其色澤就越深。
蘇格蘭威士忌
蘇格蘭威士忌馥郁濃烈，帶著干果、香料、植物的香味，而經(jīng)過(guò)泥煤熏制的單一麥芽威士忌則還有明顯可辨的煙熏風(fēng)味?？诟懈少?、醇厚、勁足、圓潤(rùn)、綿柔，是世界上最好的威士忌酒之一。他像是放蕩不羈、個(gè)性灑脫的令狐沖，天賦極高又達(dá)觀知命。
愛(ài)爾蘭威士忌
愛(ài)爾蘭威士忌風(fēng)格柔美，帶著香草、蜂蜜和辛香料的風(fēng)味，愛(ài)爾蘭使用無(wú)煙煤而不是泥煤作為烘烤麥芽時(shí)的燃料，因此不會(huì)具有明顯的煙熏味，未發(fā)芽大麥的高比例使用提升了馥郁的辛香，并在味蕾上產(chǎn)生一種稍縱即逝的油滑感覺(jué)。喝它的感覺(jué)，是“舞低楊柳樓心月,歌盡桃花扇底”，浮名功利皆拋卻，換得淺斟低唱般的自在快活。
