干紅葡萄酒沒有保質(zhì)期，只有適飲期。干紅葡萄酒在裝瓶后會持續(xù)發(fā)展，適飲期一般在5年內(nèi)，過了適飲期的干紅葡萄酒沒有變壞，只是風(fēng)味和口感變差，變得不好喝。
國際上，葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來估量葡萄酒的佳飲用期。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當(dāng)葡萄酒進入衰老期時，并不代表它變質(zhì)或過了保質(zhì)期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。所以我們要在一瓶葡萄酒達到佳飲用期時品嘗，而不應(yīng)該以保質(zhì)期為準。
而在中國，為了迎合我國特色，并且相關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，同時考慮我國消費者的購買習(xí)慣，很多進口葡萄酒都被標(biāo)上10年保質(zhì)期。然而，從2006年10月1日期，我國正式實施《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中規(guī)定，葡萄酒和其他酒精含量超過10%的酒精飲料可不用標(biāo)示保質(zhì)期。所以，近年來，部分進口葡萄酒已經(jīng)不再標(biāo)志保質(zhì)期了。
