紅酒14度意思是紅酒的酒精度數(shù)為14度，是指在紅酒酒液中，酒精的體積百分比為14%。紅酒的酒精度數(shù)一般為8%-15%，主要由葡萄品種含糖量和釀酒工藝所決定。
酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如15度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇15毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計(jì)算，故在酒精濃度后，會加上“Vol. ”以示與重量計(jì)算之區(qū)分。
通常來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，（酒精度單位通常用%或者°）它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決議的。
葡萄酒里面的酒精是原料葡萄中糖分在酵母的作用下轉(zhuǎn)化而來的，原料葡萄本身的含糖量是影響酒精含量的一個重要因素。一般來說，年份越干燥，越炎熱，葡萄的含糖量就會越高，轉(zhuǎn)化為酒精也就越多，酒精度數(shù)就越高。比如，陽光充沛、氣候炎熱的納帕谷或南澳等地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒的酒精含量往往比更為涼爽的歐洲產(chǎn)區(qū)的葡萄酒的酒精含量高出許多。
釀酒工藝也決定了葡萄酒酒精含量的高低的另一個重要因素，在釀酒工藝中，影響葡萄酒酒精含量高低的因素包括延遲葡萄收獲時間以便獲得糖分更高的葡萄、縮短橡木桶陳年時間、發(fā)酵前加糖處理、打斷發(fā)酵過程等等。
