紅酒醒酒器的作用一是加快紅酒的醒酒速度，二是幫助紅酒過(guò)濾沉淀物。紅酒醒酒一般要倒進(jìn)醒酒器中，醒酒器是一個(gè)寬肚子窄口的容器，可以增加紅酒與空氣的接觸面積，快速醒酒。
醒酒器是一個(gè)有著大肚子和小脖子的容器，可以增加紅酒和氧氣的接觸面積，同時(shí)不讓紅酒香氣容易消散。
醒酒器讓紅酒更快的發(fā)生氧化作用，釋放酒香，使紅酒的單寧更加柔順，不那么酸澀，更好入口。醒酒時(shí)間一般是十幾分鐘到幾小時(shí)甚至幾天不等，醒酒時(shí)間因?yàn)獒劸破咸?、酒莊、陳年期、酒體狀況甚至醒酒器的不同而時(shí)間也有所不同。
用醒酒器還能分開(kāi)陳年葡萄酒的沉淀物，從而不會(huì)影響到葡萄酒的口感。
