自制葡萄酒能放一年左右，自制葡萄酒沒有經(jīng)過系統(tǒng)化的消毒殺菌程序，容易受細(xì)菌感染變質(zhì)，不適合長久存放；且自制葡萄酒存放時(shí)間過長，酒液口感和味道可能會變差，最好盡快飲用。
自釀葡萄酒經(jīng)過澄清后的酒，已經(jīng)接近成品酒了。但是想要保存時(shí)間長一點(diǎn)和口感更佳、更香醇的話，那就需要陳釀了。陳釀時(shí)建議小容量容器，因?yàn)殛愥剷r(shí)的酒打開后最好是短期喝完。容器可以選用可樂瓶，另外也可以用舊紅酒瓶等等。
自釀的葡萄酒最好在1年內(nèi)喝完。時(shí)間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。貯存時(shí)最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利于貯存。
自制葡萄酒保存的時(shí)間，總體來說自釀葡萄酒能夠保存多長時(shí)間應(yīng)該根據(jù)自釀酒本身的酒質(zhì)來決定，但由于是個(gè)人在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠?qū)I(yè)，因此往往最終釀出的葡萄酒里會摻雜較多的雜質(zhì)容易變壞，因此建議自釀酒的保存時(shí)間最好不要超過2年，當(dāng)然也不排除我們能釀造出經(jīng)得住陳年的好酒。
