單一麥芽威士忌是指來(lái)自同一酒廠，用麥芽為原料制成的威士忌酒。單一麥芽威士忌的基酒都來(lái)自同一酒廠，個(gè)性十分鮮明，極具本土特色，帶有酒廠的獨(dú)特風(fēng)味。
威士忌是由發(fā)酵谷物制成的蒸餾酒，包括大麥、玉米、黑麥和小麥。它通常在木桶中陳釀，通常用燒焦的白橡木陳釀。在美國(guó)南部，它是由玉米或黑麥制成的，叫做波旁威士忌。在愛(ài)爾蘭，它由大麥制成，被稱(chēng)為愛(ài)爾蘭威士忌。蘇格蘭在國(guó)際上保護(hù)蘇格蘭威士忌這個(gè)術(shù)語(yǔ)，它只能指蘇格蘭生產(chǎn)的大麥芽威士忌。最好的蘇格蘭威士忌是世界上最好的威士忌，最值得稱(chēng)贊的威士忌幾乎總是單一麥芽威士忌。
單一麥芽威士忌是指威士忌來(lái)自單一酒廠。這意味著，它將只帶有那家酒廠的獨(dú)特香味和風(fēng)味，這種香味和風(fēng)味是由所用的水、水經(jīng)過(guò)的田地和巖石到達(dá)酒廠以及酒廠允許威士忌陳釀的地方來(lái)定義的。單一麥芽釀酒廠的神圣性類(lèi)似于法國(guó)的領(lǐng)土概念：從單一葡萄園生產(chǎn)葡萄酒是神圣的，因?yàn)樗w現(xiàn)了世界上除了那一小塊土地之外沒(méi)有的所有風(fēng)味、芳香和微妙之處。
