干白一般能放3年左右，放置時間過長，干白風味會減弱，口感變差。大部分葡萄酒是為了飲用而釀制，沒有陳年的潛力，適合盡快飲用；只有少量頂級優(yōu)質葡萄酒可以存放10年以上。
干白葡萄酒是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成。干白葡萄酒是用白葡萄汁經過發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。
白葡萄酒不是長期窖藏的常見選擇。大多數(shù)白葡萄酒沒有從長時間的陳釀中獲益，盡管一些霞多麗和其他酒體飽滿或單寧含量更高的白葡萄酒在地窖中存放5年或更長時間也能很好地發(fā)揮作用。一般價格比較低，不是知名酒莊生產出來的酒其保質期一般都是不長的。一般釀制后最好在三到五年的時間之內就飲用完，因為這時候葡萄酒已經處于成年時期。
