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怎樣識別葡萄酒的酒標(biāo)?

葡萄酒的酒標(biāo)一般有兩個,一個是正標(biāo),上面通常會有品牌或酒莊名字,酒莊圖片或設(shè)計的圖片;還有就是背標(biāo),背標(biāo)上會有葡萄酒的所有信息,包括品種、產(chǎn)區(qū)、類型和特點等。

怎樣識別葡萄酒的酒標(biāo)?

紅酒酒標(biāo)包含的內(nèi)容

1、? 葡萄品種

并不是所有葡萄酒瓶上都會標(biāo)示葡萄種類。澳、美等產(chǎn)國規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上,才能在瓶上標(biāo)示該品種名稱。傳統(tǒng)的歐洲葡萄產(chǎn)區(qū)則各有不同的規(guī)定,如德、法,標(biāo)簽上如果出現(xiàn)某種葡萄品種名稱時,表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀制的。新世界的酒標(biāo)上較常看到標(biāo)示品種的名稱。

2、葡萄酒名稱

葡萄酒的名稱通常會是酒莊的名稱,也有可能是莊園主特定的名稱,甚至可能是產(chǎn)區(qū)名稱。

3、收成年份

酒瓶上標(biāo)示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統(tǒng)各產(chǎn)區(qū),特別是在北方的葡萄種植區(qū),由于氣候不如澳、美等新世界產(chǎn)區(qū)穩(wěn)定,所以品質(zhì)隨年份的不同有很大的差異。在購買葡萄酒時,年份也是一項重要參考因素。由此可知該酒的酒齡。如未標(biāo)示年份則表示該酒由不同收成年份的葡萄混釀而成,除了少數(shù)(如汽酒、加度酒等)例外,都是品質(zhì)不算好的葡萄酒。

4、等級

葡萄酒生產(chǎn)國通常都有嚴(yán)格的品質(zhì)管制,各國對葡萄酒等級劃分的方法也各異,通常舊世界的產(chǎn)品由酒標(biāo)可看出它的等級高低。但新世界由于沒有分級制度,所以沒有標(biāo)出。

5、凈含量

一般容量皆為750ml,也有專為酒量較小的人所設(shè)計的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒,還有為多人飲用和宴會設(shè)計的1500ml、3000ml和6000ml容量的產(chǎn)品。

6、酒精濃度

通常以(。)或(%)表示酒精濃度。葡萄酒的酒精濃度通常在8%-15%之間,但是波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)等加度酒的濃度比較高(約18%-23%),而德國的白酒酒精含量一般較低(10%以下),且?guī)в刑鹞?/p>

7、產(chǎn)區(qū)

就傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)地來說,酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)名稱是一項重要信息。知道是某產(chǎn)區(qū)的酒,就大略知道該酒的特色、口味。某些葡萄酒產(chǎn)地的名稱幾乎決定了該瓶酒的名氣。

8、裝瓶者

裝瓶者不一定就為釀酒者。釀酒廠自行裝瓶的葡萄酒會標(biāo)示“原酒莊裝瓶”,一般來說會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。

9、酒廠名

著名的釀酒廠常是品質(zhì)的保證。以法國布根地(Burgundy)為例,同一片葡萄園可能為多位生產(chǎn)者或酒商所擁有,因此選購時若只看產(chǎn)區(qū),有時很難分辨出好壞,此時酒廠的聲譽就是一項重要參考指標(biāo)。而新世界的產(chǎn)品一般是生產(chǎn)者和裝瓶者為同一企業(yè)。

10、產(chǎn)酒國名

該瓶葡萄酒的生產(chǎn)國。

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